Seguridad energética en la industria de alimentación y bebidas

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Difícilmente se puede encontrar una industria más importante desde el punto de vista sistémico: el inicio de la pandemia de la COVID-19 a más tardar, con los cuellos de botella en el suministro y la repentina escasez de artículos de uso diario, como papel higiénico, nos ha demostrado la importancia fundamental de nuestro suministro básico de alimentos y artículos de higiene. En este sentido, Alemania, por ejemplo, es una privilegiada en comparación con los demás: Según la Asociación Federal de la Industria Alimentaria Alemana (BVE, por sus siglas en alemán), con más de 170 000 productos disponibles, el suministro actual de alimentos en Alemania es de tan alta calidad, seguro, sostenible, variado y económico como nunca antes. Sin embargo, especialmente en vista de los altos precios de la gasolina, la urgente transición energética y la creciente escasez de materias primas debido a la situación geopolítica, está claro que esta situación no resulta visible en una industria energéticamente tan exigente como la industria de alimentación y bebidas. Los expertos están convencidos de que se necesitan soluciones modernas de almacenamiento de energía para garantizar una seguridad constante y sostenible del suministro de energía.

Alto consumo de energía en la industria de alimentación y bebidas

Millones de europeos quieren que se les suministren alimentos frescos todos los días. La transición energética, así como la fabricación sostenible y los procesos ganaderos ecológicamente responsables también desempeñan un papel importante para los productores y los consumidores. Si la producción de energía se vuelve demasiado cara, esto tiene un grave impacto en todas las áreas de la cadena de suministro.

 

La mayoría de los países europeos tienen requisitos estrictos para la producción, el transporte, el almacenamiento y la refrigeración continua de productos perecederos, procesos que requieren grandes cantidades de energía. Hasta el día de hoy, la mayor parte de este consumo de energía se cubre con gas.

El gas en la industria de alimentación y bebidas: El statu quo

Teniendo en cuenta la situación geopolítica actual y la escasez de gas, rápidamente queda claro lo importante que es garantizar el suministro de energía para la industria de alimentación y bebidas. Si el gas no está disponible en cantidades suficientes, es demasiado caro y simplemente no se puede conciliar con los objetivos de sostenibilidad de la industria y los consumidores, se deben encontrar alternativas. Si bien la expansión de las energías renovables es una de las principales prioridades en amplias partes de Europa, la volatilidad de estas fuentes de energía puede plantear desafíos para una industria que depende en gran medida de la seguridad del suministro y tiene requisitos de alta calidad.

Resolver los desafíos actuales y futuros de seguridad energética

Durante todo el proceso de producción y la cadena de suministro, la industria de alimentos y bebidas necesita un equipo de relevancia crítica que consuma mucha energía para garantizar una alta calidad constante. En este contexto, la industria de alimentos congelados y frescos de Alemania advirtió sobre las inminentes interrupciones de la producción en la industria de alimentación y bebidas en vista de los altos precios de la energía el otoño pasado. En una carta abierta al gobierno alemán, la industria comunicó que a las pequeñas y medianas empresas, en particular, les resultaría casi imposible hacer frente a la situación.

 

Además de las subvenciones y ayudas gubernamentales, como las que ofrecen los programas de contención de costes energéticos de la UE y de cada país, hay grandes esperanzas puestas en las modernas soluciones de almacenamiento de energía térmica, como la ThermalBatteryTM de ENERGYNEST.

Nuevas direcciones para la seguridad del suministro de energía en la industria de alimentación y bebidas

La ventaja: Las tecnologías de almacenamiento térmico son una alternativa comparativamente rápida a los combustibles fósiles. Permiten a las empresas industriales extraer electricidad de la red a bajo coste durante los periodos de fuerte sol y viento, almacenarla y liberarla cuando la soliciten. Dentro de la ThermalBatteryTM de ENERGYNEST, por ejemplo, que se puede integrar fácilmente en la mayoría de los procesos industriales, la energía obtenida de fuentes renovables se almacena posteriormente en forma de calor en un hormigón térmico de alto rendimiento llamado «Heatcrete» y se devuelve a los procesos en forma de vapor cuando es necesario.

Almacenamiento de energía y energías renovables: ¿cuáles son las ventajas?

La descarbonización, la asequibilidad energética y la seguridad energética, especialmente la independencia de los combustibles fósiles, se consideran objetivos clave de la transición energética industrial, que desempeña un papel importante, especialmente en la industria de alimentación y bebidas, que consume mucha energía

 

Los sistemas de almacenamiento de energía térmica pueden desempeñar un papel importante en este contexto, ya que pueden almacenar la energía generada a partir de fuentes renovables y hacer que el exceso de calor del proceso se pueda utilizar en forma de vapor.

 

Información de utilidad: Gracias a los sistemas de almacenamiento de energía, los propios sistemas de energía renovable de la empresa también se pueden integrar en la producción, lo que además promueve la independencia de los combustibles fósiles.

Garantizar el suministro energético del sector industrial a largo plazo

Esta flexibilidad es indispensable, especialmente en vista del suministro de energía a largo plazo para la industria de alimentación y bebidas, ya que el calor para los procesos industriales debe proporcionarse constantemente. Al mismo tiempo, los sistemas de almacenamiento de energía térmica permiten a las empresas industriales compensar las fluctuaciones de la producción de las centrales eólicas y solares de una manera altamente escalable y a largo plazo; al fin y al cabo, los sistemas de almacenamiento pueden estar en funcionamiento durante unos 30 años después de implementarse una vez en las plantas respectivas.

Diseñar activamente la seguridad energética y la transición energética

Para las empresas que desean dar forma activa a la transición energética y, al mismo tiempo, garantizar la seguridad del suministro para los consumidores, las soluciones de almacenamiento térmico son una solución atractiva. Especialmente para procesos que requieren temperaturas entre 100 y 400 grados centígrados y donde el calor se utiliza principalmente en forma de vapor, la ThermalBatteryTM de ENERGYNEST convence por su alta eficiencia. La posibilidad adicional de reciclar el calor residual no solo reduce los costes de energía en la empresa. Los costes generales de la recuperación energética también se reducen, ya que las instalaciones de almacenamiento permiten un uso más flexible de la energía verde de esta manera. Del mismo modo, la reducción de los costes también beneficia a los consumidores, que exigen y pagan por un suministro ininterrumpido de alimentos frescos producidos de la manera más sostenible posible.

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